O Amaranto (Amaranthus sp.) é uma planta originaria do Peru, pouco conhecida no Brasil, mas que vem despertando cada vez mais o interesse dos consumidores e da indústria de alimentos, em razão de suas propriedades nutricionais, funcionais e agrícolas. O Amaranto é um cereal com excelente quantidade de proteínas de alto valor biológico,…
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Bem estar, qualidade de vida, saúde… São termos cada vez mais presentes no nosso dia-a-dia. Somos seres holísticos, ou seja, nosso ‘todo’ é muito maior que a simples soma das partes. Por isso, compõe o nosso bem estar e qualidade de vida aspectos emocionais, sociais, afetivos, cognitivos e físicos. Dentro…
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O açúcar de coco é originado a partir da seiva extraída das flores do coco que, submetida ao calor, carameliza-se e desidrata-se, formando cristais não refinados de coco. Não são utilizados aditivos ou quaisquer produtos químicos neste processo. A seiva do coco, e consequentemente o açúcar de coco, é rico…
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