CACAU: Natural, Alcalino e Black – Quais as diferenças?
Em geral, encontramos dois tipos de cacau em pó: natural e alcalino. A palavra alcalino é o oposto da palavra ácido. Desta forma, a principal diferença entre estes dois tipos de cacau é que o cacau natural é um pouco mais ácido (apresentando PH entre 5 e 6), enquanto o…
Leia Mais